Barolo Campè DOCG

La Spinetta

€406.00 

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Barolo Campè DOCG

La Spinetta

Il Barolo Campè dell'azienda "La Spinetta"  nasce negli 8 ettari di vigneti coltivati a uve Nebbiolo da viti vecchie che hanno tra i 45 ed i 60 anni. Nel bicchiere è di rosso granato a volte anche intenso, con riflessi aranciati che nel corso della sua evoluzione si accentuano. Al naso è intenso e netto con sentori floreali che ricordano la rosa e la viola nei vini giovani; col tempo prevalgono sentori di frutta quali la ciliegia sciroppata e la prugna cotta, continuando in profumi vegetali di sottobosco e terre bagnate che ricordano il tartufo e i funghi, infine aromi speziati di pepe, cannella e vaniglia, che evolvono verso profumi animali come il cuoio quando ha qualche anno in più sulle spalle. In bocca è spiccatamente tanninico quando è giovane, ricco di corpo, dal sapore asciutto, pieno, robusto, ma anche vellutato, armonico, avvolgente; si percepisce la bacca rossa della ciliegia e della mora, la liquirizia e la vaniglia, il tabacco e il caffé.

  • Descrizione
  • Specifiche
  • I vitigni di Nebbiolo esposti a sud, alle spalle della cantina, vengono vendemmiati nella prima metà di ottobre, fermentati per 7-8 giorni in rotofermentatori, affinato poi in barriques francesi nuove di media tostatura per 24 mesi, infine trasferito in vasche d'acciaio per 9 mesi, prima di essere imbottigliato. Il vino rimane almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

  • VITIGNO
    Nebbiolo 100% 

    GRADAZIONE
    14,5% vol.


    ABBINAMENTI CONSIGLIATI
    Piatti a base di carne rossa e selvaggina. Vino da meditazione .

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