Chianti Colli Senesi DOCG

Fattoria del Cerro

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Chianti Colli Senesi DOCG
Fattoria del Cerro

Dai vigneti delle colline di Montepulciano (SI), nasce il Chianti Colli Senesi dell'azienda Fattoria del Cerro. Un vino dal sapore morbido, corposo e di buona persistenza. Consigliabile servirlo tra i 16 e i 18° C in calici di media dimensione.

VITIGNO
85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% altre uve a bacca rossa.

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Le uve vengono vendemmiate mantenendole separate per tipologia e appezzamento; fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per 8-10 giorni a temperatura controllata (24-26° C) con rimontaggi giornalieri; alla svinatura i vini vengono trasferiti in botti grandi di rovere di Slavonia dove rimarranno per un periodo di circa 3 mesi al termine dei quali verranno trasferiti in acciaio, fino all'imbottigliamento. 


ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Accompagna bene arrosti di carni rosse, stufati e formaggi stagionati.

 

 

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