Colle Sorragini Grechetto DOC

Cantina Dionigi

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Colle Sorragini Grechetto D.O.C.
Cantina Dionigi 

Grechetto in purezza che dopo la fermentazione fa un passaggio in particolari tonneau da 500 litri per circa 6 mesi, sui quali viene usato solo del vapore per la modellazione del legno. In questo modo al vino viene trasferito solo il sapore del legno e non della tostatura a fuoco tipica dei legni usati per i rossi. Ne esce un vino robusto e strutturato dal tipico profumo di vaniglia e dal colore dorato dato dal legno.

VITIGNO
100% Greghetto

AFFINAMENTO
6 mesi in toneaux, minimo 6 mesi per affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE
13% Vol.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Si abbina molto bene a primi piatti al tartufo, asparagi, pesce e formaggi stagionati.

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