Il Cavaliere Toscana IGT "Bio"

Tommasi

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Il Cavaliere Toscana I.G.T. "Bio"
Poggio al Tufo
Tommasi Viticoltori dal 1902

Uno dei cardini principali della filosofia produttiva di Tommasi è il rispetto per l’ambiente in ogni fase di produzione, dalla vigna alla cantina. “Naturae” è il progetto biologico che la famiglia porta avanti in diverse delle aziende di proprietà sparse per l’Italia, da cui nascono bottiglie sostenibili come “Il Cavaliere”, Toscana Bianco IGT dove vermentino e chardonnay si uniscono in un vortice di profumi davvero invitante.

Al naso è intenso, ampio ed esprime note di frutta a polpa bianca, agrumi e leggeri toni minerali. In bocca è asciutto e vivace, al palato è deciso ed equilibrato, con una spiccata mineralità e tendenzialmente sapido. Possiede una grande freschezza e una convincente bevibilità.

VITIGNO
Vermentino, Chardonnay.

AFFINAMENTO
5 mesi in botti di acciaio.

GRADAZIONE
12,5% Vol.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Antipasti di pesce, Crostacei, Secondi di pesce.

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