Merlot Trentino DOC

La Vis

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Merlot Trentino DOC
La Vis

Il Merlot è infatti un vitigno internazionale che trova  un habitat ideale nelle colline di Gardolo e Lavis. La vendemmia è condotta manualmente nella prima decade di ottobre e la vinificazione è svolta nella cantina situata nel comune di La Vis.   Questo Merlot esprime i tratti più tipici del vitigno, coniugati in termini territoriali che privilegiano tutta la freschezza propria della valli prealpine. Al naso emergono delicati sentori di frutta rossa e frutti di bosco, in particolare di mora e prugna, assieme a nuance di erbe aromatiche e spezie di sottobosco. Al palato è morbido e fruttato, di buon equilibrio e discreta persistenza. Si presta in maniera ottimale all’abbinamento con piatti non troppo strutturati a base di funghi, carni rosse e bianche, rivelando una buona versatilità gastronomica.

VITIGNO

Merlot 100% 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO :
Le uve vengono diraspate e pigiate il mosto posto a fermentare in vasche di acciaio termocondizionate. La fermentazione malolattica avviene in vasche di cemento vetrificate, dove il vino rimane ad affinare sulle fecce fini per 5 o 6 mesi e, per circa il 10%, in botti di rovere francese di terzo e quarto passaggio.


GRADAZIONE
12,5% Vol.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo con salumi e affettati, primi con sughi di carne, risotti con funghi e secondi di carne rossa, sia essa in umido che alla griglia.

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