Nosiola Trentino DOC

La Vis

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Nosiola Trentino DOC
La Vis

Unico vitigno autoctono trentino a bacca bianca, la Nosiola, trova sulle colline di Pressano e della Valle di Cembra, il suo luogo di elezione. Nella zona storica di produzione, sui terreni marnosi di Pressano, la Nosiola assume dei connotati singolari di aromaticità e struttura. Dal colore giallo paglierino tenue, dai riflessi verde pastello, questa Nosiola esterna sentori floreali di petali di rosa, litchi e gelsomino, con una curiosa nota di nocciole. Al palato, il vino è pieno e persistente, dalla corretta acidità.

VITIGNO

Nosiola 100% 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO :
Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.

GRADAZIONE
12,5% Vol.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo come aperitivo, antipasti e crudi di mare,sushi,sashimi,formaggi freschi,carni bianche, fritture e tempura.

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