Petit Verdot

Casale del Giglio

€8.40 

Questo prodotto è attualmente esaurito.

Completa il form per ricevere una notifica quando il prodotto tornerà disponibile.

Petit Verdot
Casale del Giglio

Petit Verdot in purezza, da uve molto mature. Il vitigno proviene da Bordeaux, dove viene utilizzato tradizionalmente come componente minore dell’assemblaggio di Merlot e Cabernet-Sauvignon.

Il Petit Verdot è una varietà tardiva che ha trovato in Agro Pontino condizioni ideali.

  • Descrizione
  • Specifiche
  • La fermentazione si protrae con cappello sommerso per 15 giorni ad una temperatura variabile fra i 26–28°C. Durante le prime fasi di macerazione si effettuano dei délestage al fine di rendere i tannini più morbidi ed il colore più stabile. Dopo la svinatura ha inizio la fermentazione malolattica condotta parte in inox e parte in legno. Affinamento in barriques per 8–12 mesi e per 6 mesi in bottiglia.

  • VITIGNO
    Petit Verdot in purezza, da uve molto mature.

    GRADAZIONE
    13% vol.

    ABBINAMENTI CONSIGLIATI
    Costolette di abbacchio al forno.

     

Prodotti simili