Pian di seta Vermentino IGT

Monterufoli

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Pian di seta Vermentino IGT
Monterufoli

Il Pian di seta Vermentino IGT dell'azienda Monterufoli, è prodotto unicamente con le uve del vigneto che si trova all'interno del parco di Monterufoli, Monteverdi Marittimo (PI). Un vino dal colore piacevolmente dorato, sontuoso e dalla buona mineralità. Al naso note di fiori di acacia sono affiancate a piacevoli sensazioni agrumate. 

VITIGNO
100% Vermentino

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Le uve, provenienti da un appezzamento selezionato per esposizione e tipologia di terreno, vengono raccolte manualmente, diraspate ed inviate in pressa ad una temperatura di circa 10°C dove e effettueranno una breve macerazione pellicolare; i mosti che ne derivano, vengono poi trasferiti in serbatoi di acciaio dove e effettueranno la fermentazione alcolica ad una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Finita la fermentazione una parte del vino ottenuto viene trasferito in barriques di 1° e 2° passaggio per 4 mesi mentre la restante parte viene conservata da subito in acciaio. Il vino proseguirà poi in bottiglia il suo periodo di affinamento per circa 1 anno.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo come aperitivo e in abbinamento a piatti a base di pesce, piatti della cucina tipica della Maremma e formaggi a media stagionatura. 

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