Rosso di Montalcino DOC

La Poderina

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Rosso di Montalcino DOC
La Poderina 

Dai vigneti ubicati nel versante sud-est di Castelnuovo dell'Abate, Montalcino (SI), nasce il Rosso di Montepulciano DOC dell'azienda La Poderina. Un vino corposo, equilibrato e leggermente tannico, di buona persistenza.
Servire a 18° C in calici di medie dimensioni.

VITIGNO
100% Sangiovese grosso

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Vendemmia manuale con separazione delle uve per tipologia e appezzamento; fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per 10-12 giorni a temperatura controllata (24-26° C) con rimontaggi giornalieri; alla svinatura i vini vengono trasferiti in barriques di rovere francese e botti grandi di rovere di Slavonia dove rimarranno per un periodo di circa 9 mesi al termine dei quali verranno trasferiti in acciaio dove rimarranno fino all'imbottigliamento.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo con primi piatti conditi con sughi di carne rossa, carni rosse alla griglia e arrosto, ma anche carni bianche e pollame. 

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