Rosso di Montepulciano DOC

Fattoria del Cerro

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Rosso di Montepulciano DOC
Fattoria del Cerro

Dai vigneti delle colline di Montepulciano (SI), nasce il Rosso di Montepulciano dell'azienda Fattoria del Cerro. Il gusto di questo vino è ben equilibrato, elegante e ha una leggera nota tannica iniziale. Ideale servito a 18° C in calici di media grandezza. 

VITIGNO
90% Prugnolo gentile (Sangiovese), 10% Syrah

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Le uve vengono vendemmiate mantenendole separate per tipologia e appezzamento; fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per 8-10 giorni a temperatura controllata (24-26° C) con rimontaggi giornalieri; alla svinatura i vini vengono trasferiti in botti grandi di rovere di Slavonia dove rimarranno per un periodo di circa 3 mesi al termine dei quali verranno trasferiti in acciaio, fino all'imbottigliamento. 


ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo se abbinato ad antipasti, primi piatti conditi con sughi di carne, paste ripiene, secondi di carni rosse alla griglia o in casseruola.

 

 

 

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