Santoiolo vino Rosso

Cantina Santo Iolo

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Santoiolo
Cantina Santo Iolo 

Rosso rubino impenetrabile con riflessi violacei, all’olfatto offre una buona complessità: confettura di frutta, marasca e ribes nero, toni speziati di vaniglia, radice di liquirizia, cioccolato, con note minerali  di grafite nel finale. In bocca il vino è caldo, compatto, con tannini soffici, di grande equilibrio. Ottima persistenza, dominata dai richiami fruttati. Da abbinare alle carni e ai grandi piatti della tradizione umbra

VITIGNO
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah

AFFINAMENTO
Fermentazione e maturazione in acciao per 12 mesi, 12 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura, di primo e secondo passaggio, 12 mesi di affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE
13,5% Vol.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Da abbinare alle carni e ai grandi piatti della tradizione umbra.

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