Sassicaia DOC

Tenuta San Guido

€2,600.00 

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Sassicaia D.O.C. – Bolgheri Sassicaia

Il Sassicaia nasce come un esperimento, all'inizio del '900, diventato poi prodotto di punta della Tenuta San Guido. La prima annata ad essere messa in vendita, quella del 1968, ricevette un'accoglienza degna di un Premier Cru Bordolese. 
I vitigni di origine francese vennero piantati nella zona della Maremma nella quale sorge la Tenuta San Guido, data la somiglianza del terreno ghiaioso dell'area di Bordeaux. Un vino unico, famoso in tutto il mondo e di grandissimo respiro internazionale.

VITIGNO
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, tra i 30° e i 31°C. Circa due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio. Successivamente il vino viene affinato in barriques di rovere francese per 24 mesi, per poi affrontare un periodo di affinamento in vetro prima della commercializzazione.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Bolghieri Sassicaia DOC è un vino perfetto, potente ed elegante, che va servito a una temperatura di 16°-18° C. Ottimo per accompagnare arrosti importanti, cacciagione, tagliata di Chianina o carne d'agnello. 

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