Sovrana Barbara d'Alba DOC

Beni di Batasiolo

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Sovrana Barbara d'Alba D.O.C.
Beni di Batasiolo

Vino di colore rosso rubino con delicati riflessi porpora. Intensa e persistente espressione olfattiva con evidenti richiami ai frutti rossi, alle ciliegie sotto spirito e alla frutta matura. Piacevoli ricordi speziati e delicate sensazioni di legno e floreali. Al palato l’esaltante freschezza del Barbera che armonizza un grado alcolico evidente ma assolutamente piacevole. Intensità e persistenza dei grandi vini.

VITIGNO
100% Barbera

AFFINAMENTO
Dopo la fermentazione malolattica, il 30/40% dell’intera massa entra in barriques di rovere francese dove si fermerà per almeno dodici mesi. La restante parte completerà la maturazione nelle grandi botti di rovere di Slavonia per il medesimo periodo. Dopo l’assemblaggio ed un ulteriore riposo in serbatoi di acciaio inox per circa sessanta giorni, il vino è imbottigliato e attenderà altri trenta giorni prima di entrare sul mercato

GRADAZIONE
13% Vol.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Antipasti, pasta e risotti, secondi piatti di carni bianche e rosse, formaggi di buona stagionatura. Per la delicatissima sensazione tannica può essere una piacevole sorpresa per accompagnare anche saporiti piatti a base di pesce.

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