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Spartito I.G.T.
Castellare di Castellina 

Il gemello del Canonico, ma fatto con uve Sauvignon blanc, il più affascinante ma anche il più difficile dei vitigni bianchi. Anch’esso per chi ama vini complessi, non passanti, ricchi di aromi, profumi e stoffa lunga anche se a bacca bianca.

VITIGNO
100% Sauvignon blanc

AFFINAMENTO
Affinamento in barrique per 12 mesi, successivi 10 mesi in bottiglia.

GRADAZIONE
13% Vol.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Si abbina bene con risotti e con carni bianche in generale.

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