Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT

La Vis

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Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT
La Vis

Antichissimo vitigno, imparentato con il Lagrein e lo Syrah, ha trovato l'habitat ideale in quel fazzoletto di terra sotto le Dolomiti che è la Piana Rotaliana. Dopo la raccolta a mano le uve fermentano in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata; la vinificazione continua per 5-6 mesi in vasche di cemento e solo una piccola parte viene messa in botti di rovere francese di secondo passaggio. Questo è un altro esempio che testimonia la voglia da parte della Cantina di restituire nel bicchiere un vino di forte identificazione territoriale. Infatti nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso, al naso si apre con note di piccoli frutti di bosco, di fiore come la viola, delicate spezie e leggere note balsamiche. In bocca è equilibrato, i tannini sono fitti ed eleganti, il finale è armonioso con una leggera sensazione di sapidità.

VITIGNO

Teroldego 100% 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO :
I grappoli, dopo la vendemmia, vengono diraspati e il mosto, ottenuto dalla pressatura degli acini migliori, le uve fermentano in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata; la vinificazione continua per 5-6 mesi in vasche di cemento e solo una piccola parte viene messa in botti di rovere francese di secondo passaggio.


GRADAZIONE
12,5% Vol.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Antipasti a base di salumi, primi piatti come risotti ai funghi ,ottimo come con primi a base di carne, carni rosse alla griglia, carni bianche in umido.

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