Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Fattoria del Cerro

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Vino Nobile di Montepulciano DOC
Fattoria del Cerro

Dai vigneti ubicati nel cuore della zona a denominazione di origine controllata e garantita di Montepulciano (SI), e principalmente dai vigneti di Argiano, nasce il Vino Nobile di Montepulciano dell'azienda Fattoria del Cerro. La percezione dei frutti neri e della ciliegia al naso accompagna il palato con fini note speziate, gusto equilibrato con evidente ma discreta componente tannica. Servire in bicchieri di vino dimensioni medie a 16 - 18 C

VITIGNO
100% Prugnolo gentile (Sangiovese)

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Le uve vengono vendemmiate mantenendole separate per tipologia e appezzamento; fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per 12-15 giorni a temperatura controllata (24-28°C) con rimontaggi giornalieri e delastage; alla svinatura i vini vengono subito trasferiti in botti di rovere francese e di rovere di Slavonia dove effettueranno la fermentazione malolattica e rimarranno per 12 mesi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo se abbinato ad antipasti, primi piatti conditi con sughi di carne, paste ripiene, secondi di carni rosse alla griglia o in casseruola.

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